Descripción
Docente: Noemí Sartori
Acceso: ilimitado lo podes ver cuando quieras y las veces que quieras
Pagas una vez accedes por siempre!
Formato: online Plataforma: you tube te enviamos un enlace a tu correo electrónico.
En esta masterclas vas a aprender las técnicas de elaboración de embutidos secos en este caso Longaniza y Chorizo Colorado (dos productos).
Videos paso a paso
Selección de materia primas, picado de carnes y corte de tocino. Amasado y armado del pastón de Longaniza y Chorizo Colorado Hidratación de las tripas, Embutido Técnica de atado. Proceso de secado. PDF con material teórico
Asesoramiento técnico de la docente vía mail.
